?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Где поесть в Штутгарте?

Город Штутгарт поразительно некрасив! Центральная улица, которая тянется в бесконечность, уныла, как пятидесятипятилетняя девственница без надежды на изменения в судьбе. Поднимать глаза вверх, чтобы полюбоваться фасадами зданий, нет никакого смысла - они серы и ужасны, витрины магазинов, из которых, центр, собственно, и состоит, взоров тоже не радуют. К тому же оказалось, что в центре города нет ни одного заведения, где можно прилично поесть. Да что там, прилично! Хоть как-нибудь поесть! Попытки найти место, где можно было бы укрыться от мокрого снега с дождем и что-нибудь перекусить, оказались безуспешными. Мы облазили весь центр, но обнаружили только два каких-то невразумительных бара и помпезный китайский ресторан, где мы, за отсутствием альтернативы, и приземлились. Лучше бы я осталась голодной! Не припомню, когда мне в последний раз доводилось есть такую гадкую еду! Подозреваю, что никогда. Где едят жители города (ну, не всегда же они гремят кастрюльками дома???), осталось для меня загадкой. И это при том, что швабская кухня - одна из лучших в Германии. Я решила, что штутгартцы вместо ресторанов ходят в казино - иначе почему тогда в самом центре города в радиусе 500 метров их оказалось три?!

Зато километрах в 90 от Штутгарта, в небольшом городке Аален на крошечном пятачке нашлось штук 20 ресторанов - и весьма пристойных. Мы решили пообедать в заведении с замечательным названием "Рамбазамба" - и не прогадали. Барная стойка ломилась от всевозможных пирогов и тортов (повариха из кухни носила их - один за другим - минут 10), в меню оказались такие блюда как карибский банановый суп с черным тмином и свекольный суп-пюре с хреном (мы заказали оба, и оба были восхитительны!), но самым чудесным в этом ресторане оказалась официантка. В искрящихся зеленых парчовых шароварах и зеленой же кружевной блузке с приколотой на груди огромной черной розой она носилась по залу как смерч, как вихрь, она была одновременно везде! Маленькая блондинка с торчащими во все стороны, как перья галчонка, платиновыми волосами и ярко-красной помадой оттенка "вырви глаз". Просто офигенная! Жаль, что мне так и не удалось ее сфотографировать - она была как ртуть, не поймать!

А у входа в ресторан стоял олдтаймер "Вольво", фургон небесно-голубого цвета с белой окантовкой по борту и белой же надписью Rambazamba - потрясающе стильный! Машина так сияла, что от нее было не оторвать глаз. Она была прекрасна. Если я вспомню, как постить фотографии, я ее покажу. И стойку с пирогами покажу. В общем, пусть Штутгарт курит бамбук в сторонке - конкуренцию "Рамбазамбе" его невидимые рестораны явно не составят.

ДОЧА

Вот у вас есть слово, от которого вас начинает трясти мелкой дрожью, где бы вы его не увидели или не услышали? У меня есть: ДОЧА. (А еще - "вкусняшка" и "нямка" - слова, время от времени встречающиеся в кулинарных ЖЖ-журналах. Их любят особо одаренные кулинарки. Альтернативно одаренные, такие, которые щедро приправляют свои шедевры "маёнезиком". Но ДОЧА - вне конкуренции).

Tags:

Детка растет, ее вкусы и предпочтения меняются. Неизменным остается лишь одно - на свой день рождения она требует торт с клубникой. А поскольку традиционный торт с клубникой и со сливками мне изрядно надоел, на этот день рождения я решила поэкспериментировать и испечь что-то новое. Результат превзошел все ожидания - нежный, воздушный, тающий во рту творожно-клубничный крем на хрустящей и рассыпчатой основе был прекрасен. "Я уверена, в этом торте очень мало калорий", - сказала детка, доедая второй кус. Я решила оставить ее в этом заблуждении :)



Read more...Collapse )

Tags:

«Когда моя дочь Зульфия сказала мне, что беременна, при этом не знает, от кого, первое, на что я обратила внимание, это на свою осанку. Я выпрямила спину и с достоинством сложила руки на коленях».

По ту сторону Уральского хребта, в семье татарки Розалинды раз и навсегда установлены четкие правила: она командует и управляет, муж и дочь беспрекословно подчиняются. Розалинда уверена: у этих двух амеб не возникнет даже мысли пойти наперекор ее воле. Беременность Зульфии Розалинда воспринимает как досадное недоразумение, которое необходимо немедленно исправить. На дворе 1978 год, и Розалинда определенно не собирается становиться бабушкой. Однако все попытки прервать беременность Зульфии - и горчичные ванны, и настойка из лаврового листа, и даже аборт на дому - оказываются тщетными. И вот, едва появившись на свет, маленькая Аминат раз и навсегда завоевывает сердце своей железной бабушки. Наконец на свет появился кто-то, равный Розалинде по силе и способностям! Аминат «настолько же красива и умна, насколько дурна собой и глупа Зульфия», считает Розалинда. И предпринимает все усилия, чтобы внучка принадлежала ей и только ей. Чувства и желания других при этом никакой роли не играют - пытаясь достичь желаемого, Розалинда не останавливается ни перед чем, подобно урагану, круша все на своем пути.

Тот, кто, откроет книгу «Самые острые блюда татарской кухни» в надежде на необычные и экзотические рецепты, будет разочарован. Книга Алины Бронски - не сборник рецептов. Это - история трех поколений женщин: несокрушимой и несгибаемой Розалинды, ее дочери Зульфии, придавленной железной волей матери и гнетом советских блочных хрущоб, и внучки Аминат, на которую Розалинда возлагает все свои надежды. Мужчины в романе тоже есть - это и муж Розалинды Калганов, и ее многочисленные зятья, однако присутствуют они лишь номинально. Ни один из них не решается противостоять воле «железной леди». Лишь Розалинде позволено принимать решения, лишь она имеет право на идеи и суждения, и именно от лица безудержной, деспотичной и темпераментной Розалинды и ведется повествование.

Розалинда гордится своими татарскими корнями и своими кулинарными талантами. При этом детство ее прошло в детдоме, так что с культурными, этническими и религиозными традициями своих предков она практически незнакома. Татарские блюда, которыми так гордится Розалинда, тоже никакого отношения к татарской кухне не имеют - их, скорее, можно назвать результатом кулинарной фантазии Розалинды в условиях тотального советского дефицита.

Однако именно с помощью этих гастрономических экспериментов Розалинде удается заманить к себе за стол немца Дитера - ее последнего зятя, который должен стать «пропуском» в светлое будущее для самой Розалинды, Зульфии и Аминат. Хитроумная комбинация разыгрывается безукоризненно, однако жизнь в «светлых далях» складывается вовсе не так, как того хотелось бы Розалинде. Она не ошиблась, с самого начала увидев в своей внучке существо, равное себе по силе воли и несгибаемости. Аминат осваивается в Германии намного быстрее, чем этого хотела бы ее бабушка, и вынуждает Розалинду ослабить, а затем и вовсе разжать железные объятья.

Тот, кто ценит в романе лихо закрученную спираль сюжета, не будет разочарован. В книге Алины Бронски хватает и комических ситуаций, и неожиданных поворотов, и трагических коллизий. Так же, как Розалинда - прекрасный кулинар, Алина Бронски - непревзойденный рассказчик. Однако самое увлекательное и самое замечательное в романе - это его стиль и повествовательная манера. Неважно, о чем идет речь: о нервном истощении и смерти, об абортах и педофилии, о разочарованиях и об ударах судьбы - Бронски умеет находить комизм в самых невеселых ситуациях и рассказать об этом так, что читателя не передернет от дурновкусия. И то, что Розалинде, несмотря на все ее иронию, язвительность, острый язык и умение «держать спину», в самый трагический момент жизни не удается скрыть своей слабости и одиночества, является полностью заслугой ее создателя.

Tags:

Мартин Сутер "Повар"

"Прекрасная книга, прекрасная", - коллега просто-таки весь лучился счастьем. "Замечательный сюжет, не без эдакой пикантности - тамильский повар, мастер высочайшего класса, работает посудомойщиком в швейцарском ресторане. И, кроме того, он не просто повар, он знаток аюрведы, и готовит еду, которая пробуждает сексуальное желание, афродизиаки там, и все такое. Ну, и потом Шри-Ланка и Швейцария, смешение стилей, смешение культур, советую, очень советую".

"Смешение культур" оказалось последней каплей  - наживка была заглочена, и я жадными ручонками поскорее засунула книжку в сумку.

Первые десять страниц оказались действительно неплохи, но вот потом... Абсолютно ходульные персонажи, штрих-пунктирный стиль повествования, плоский сюжет, вымученные диалоги, и в довершение ко всему - вплетенные в сюжет газетные передовицы 2009 года. Каждая глава начинается примерно так: самый крупный американский банк объявил о банкротстве, Европу охватил финансовый кризис, правительство Германии приняло закон о национализации обанкротившегося банка, тамильские тигры прорвали правительственную оборону, а в это время наш герой.... При этом абсолютно точная хронология - в начале каждой главы стоит указание месяца и года, чтобы не ошибиться. К концу года и к концу книги сюжет просто умирает, так и не разродившись, и, перевернув последнюю страницу, испытываешь невероятное облегчение - наконец-то!

Отдавая книгу, на вопрос "ну как?" я честно ответила "никак". И в ответ услышала: "Вот, и у меня было то же ощущение, я только тебе в самом начале говорить не хотел, чтобы ощущение не портить". 

Я, наверное, чего-то не понимаю в этой жизни.

Tags:

Ананас

А вот скажите, кто из вас знает: почему, если сожрать, утробно урча, интеллигентно съесть зараз целый ананас, язык болит и щиплет так, словно с него живьем содрали кожу?